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18 may 2015

CINEGÉTICA DEL CONEJO DE MONTE. ORYCTOLAGUS CUNICULUS L.

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ISBN: 978-84-935623-8-0
Editorial: EDITORIAL SOLITARIO
Sinopsis: El conejo de monte no ha recibido, hasta hoy, la atención bibliográfica que por méritos propios bien se merece esta humilde y singular especie; indudablemente la primera en la cinegética española actual, y la más esencial para la conservación de nuestras especies depredadoras más amenazadas de extinción: el lince y el águila imperial.

No es posible, alcanzar un manejo racional de ningún recurso natural renovable, y por supuesto de ninguna especie silvestre (animal o vegetal), sin un conocimiento profundo de su biología y de sus técnicas propias de aprovechamiento y mejora. En 15 breves capítulos, el autor, apasionado estudioso de nuestro lagomorfo y cazador conejero con varias décadas de ejercicio cinegético a sus espaldas, va desarrollando de forma sencilla, coherente y lógica, los principales aspectos a tener en cuenta en el aprovechamiento cinegético del conejo de monte: por qué, con qué y cómo cazarlo, cuándo hacerlo, dónde buscarlo… armas, municiones, perros, hurones… todos los aspectos técnicos concernidos por el arte, hasta acabar incluso en su preparación y hasta en la cocina misma.

ÍNDICE
PRÓLOGO
1. ÉTICA Y GRANDEZA EN LA CAZA DEL CONEJO
Aprender a cazar
LA afición
Ética cazadora
Azar
Difidencia
Escasez
Sacrificio
Respeto
2. CAZA Y MEDIO AMBIENTE ¿POR QUÉ CAZAR?
La razón prehistórica: los genes del cazador
La razón legal: la caza como “res nulius”
La razón ecológica: la necesidad de la caza
La razón técnica: la utilidad de la caza
La razón económica: la rentabilidad de la caza
La razón social: disfrute y empleo

3. TÉCNICAS DE CAZA
Su diversidad
La caza en solitario
La caza en grupo
La caza a diente o garrote
La caza sin perro
Cazas tradicionales

4. ARMAS
Las distancias de tiro
Características del conejo como pieza
Escopetas
Choques o estrangulamientos recomendables
Armas de dos disparos
Armas repetidoras
Calibres

5. MUNICIONES
Los tacos del cartucho
Las diferentes circunstancias de caza
Carga de plomo aconsejable en el cartucho
Perdigón aconsejable
Nuestra elección preferente

6. EL PERRO CONEJERO
La importancia del perro en la caza del conejo
El tipo de monte y el perro
Cualidades del perro
Morfología: talla y pelo
Cualidades individuales
Adiestramiento
Transporte al cazadero

7. RAZAS DE PERRO
Los grupos y las razas
Perros de rastro
Perros de levante
Perros de medio rastro
Perros de carrera
Perros zarceros
Perros de muestra

8. DÓNDE BUSCARLOS
Indicios de frecuentación
Daños
Cagarrutas y escarbaduras
Bocas
Entradas, trochas y tubos

9. CUÁNDO BUSCARLOS
Días y temporadas
Sus horarios
Los años raros

10. CÓMO IR A BUSCARLOS
Mover el campo
Sacar el conejo
El descaste con y sin perros
Las horas de más calor

11. TIRAR, COBRAR Y PORTAR
El tiro del conejo
El cobro del conejo
Portar el conejo

12. LOS HURONES
De “bicho” a mascota
Biología
Elección
Cría y alimentación
Legislación
Ecología

13. LA CAZA CON HURÓN
La caza con hurón
Caza con capillo y hurón
Caza a toro suelto
Medios
Quedas
Ordenación
Impactos

14. DESDE EL CAMPO HASTA LA NEVERA
Conservación
La carne del conejo
Procedencia
Preparación básica
Clasificación: Sexo y edad en el conejo
Despellejado y troceado

15. DESDE LA NEVERA HASTA EL PLATO
Oreo y maceración en adobo
Las recetas
El conejo sólo
El conejo con acompañantes

BIBLIOGRAFÍA…

Preparación física en carreras de montaña

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