Nutrición en el deporte. Ayudas ergogénicas y dopaje

Hoy en día, y mucho más que nunca, existe una demanda creciente de información fiable acerca de la nutrición en la actividad física y deportiva

Desde los atletas de élite que intentan ganar un Campeonato del Mundo o unas Olimpiadas, hasta las personas que practican deporte simplemente para mantenerse activas, la nutrición puede jugar un papel fundamental en ayudar a alcanzar el estado de forma o rendimientos óptimos Una nutrición adecuada puede permitir una mejor ejecución, prevenir lesiones, facilitar la recuperación tras el ejercicio, alcanzar un peso corporal correcto, mejorar los hábitos de vida y sobre todo mantener un estado general de buena salud

INDICE: Nutrientes y alimentos Utilización digestiva y metabólica de los nutrientes Hidratos de carbono Lípidos Proteínas Recomendaciones nutricionales Bases fisiológicas del ejercicio Sistemas energéticos en el ejercicio Hidratos de carbono y ejercicio Lípidos y ejercicio Proteínas y ejercicio Vitaminas en el ejercicio Minerales en el ejercicio Hidratación en el ejercicio Valoración del estado nutricional La alimentación del deportista: planificación de la dieta Trastornos de la alimentación en el dopaje Ayudas ergogénicas nutricionales Dopaje Principales sustancias y métodos de dopaje Métodos de detección del dopaje