Modificaciones nutricionales en deportistas jóvenes de Sierra Nevada (≥2300m) durante un encuentro deportivo
Los deportistas algunas veces deben cambiar de residencia durante periodos de tiempo cortos o medianos para encuentros deportivos/de entrenamiento. Estos cambios podrían modificar sus hábitos de vida normales, afectando el suministro nutricional correcto. Los encuentros frecuentes son necesarios para los esquiadores alpinos Andaluzos debido a los pocos meses en que la nieve está presente (máximo 4-5 meses). Se hizo un estudio de un grupo (n=6) de esquiadores jóvenes federados en Andalucía que normalmente entrenan a ? 2300 m, observando posibles modificaciones nutricionales producidas durante un entrenamiento de tres meses en un resort de esquí en el sur de Chile (<1000 m). La información nutricional y antropométrica durante este periodo fue registrada en un diario diseñado para este estudio, analizando las variables de composición corporal y la energía e ingesta de macro-nutrientes (con un software estadístico SPSS 15.0). Justo antes del encuentro de entrenamiento, el grupo tenía un promedio de BMI de 18.35 Kg/m2 y una ingesta de 3153 Kcal/día (416.6 g carbohidratos, 122.3 g lípidos, 96.4 g proteínas). Los valores promedio al final del encuentro fueron en el caso de BMI de 18.68 Kg/m2 e ingesta de 2732.66 Kcal/día (383.5 g carbohidratos, 96.1 g lípidos, 83.5 g proteínas), observando una reducción en la energía y en los nutrientes durante este periodo de entrenamiento de tres meses por debajo de los 1000 m.
