Néstor Vicente Salar
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Biografía

Comenzó sus estudios de Biología en la Universidad de Alicante (UA) en 1998 y tras finalizar la licenciatura, optó por doctorarse en biología molecular en la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche, donde compaginó sus investigaciones con células madres y terapia celular en el campo de la diabetes, con la diplomatura de Nutrición y Dietética de la UA. Fruto del periodo de tesis doctoral se publicaron 6 trabajos en revistas científicas con factor de impacto en el campo de la diabetes y la terapia celular. Por otro lado aprendió a trabajar en grupos de investigación de manera multidisciplinar, resultando en otros 5 artículos científicos publicados en revistas de impacto gracias a la colaboración con la Unidad de Biomateriales y la Unidad de Toxicología y Seguridad Química del Instituto de Bioingeniería de la UMH y con el departamento de Ciencias y Técnicas de la Actividad Física y el Deporte de la Universidad de Avignon.

El hecho de estudiar la diplomatura de Nutrición y Dietética se debe a su gran afición, el deporte y la relación con la nutrición. Tras doctorarse y finalizar la diplomatura, se embarcó en el proyecto del Servicio de Nutrición Deportiva (SND) de la UMH coordinado por el catedrático de Nutrición de la UMH, el Dr. Enrique Roche, combinando la investigación en el campo de la nutrición deportiva con el asesoramiento de manera directa de aquellos que, de manera profesional o amateur, practican cualquier disciplina deportiva.

Recientemente acreditado como profesor ayudante doctor por ANECA, actualmente se encuentra trabajando en el servicio en el SND, realizando trabajos de investigación e impartiendo docencia como profesor asociado en la UMH en los grados de Fisioterapia y Farmacia.