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14 feb 2008

Modificaciones nutricionales en deportistas jóvenes de Sierra Nevada (≥2300m) durante un encuentro deportivo

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Contenido disponible en el CD Colección Congresos nº5.

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Los deportistas algunas veces deben cambiar de residencia durante periodos de tiempo cortos o medianos para encuentros deportivos/de entrenamiento. Estos cambios podrían modificar sus hábitos de vida normales, afectando el suministro nutricional correcto.
Autor(es): Mariscal-Arcas M1, Rivas A1, Hernández J1, Velasco J1, Martín-Asensio T2 Olea-Serrano F1.
Entidades(es): 1Dpt. Nutrition and Food Science. University of Granada. 2Medical Service, Altitude Training Centre (CAR) of Sierra Nevada. Consejo Superior de Deportes(CSD-MEC), Spain.
Congreso: I International Symposium on Altitude Training
Pontevedra: 14-16 de Febrero de 2008
ISBN: 978-84-612-2278-8
Palabras claves:modificación, nutrición, deporte, jóvenes, Sierra Nevada

Los deportistas algunas veces deben cambiar de residencia durante periodos de tiempo cortos o medianos para encuentros deportivos/de entrenamiento. Estos cambios podrían modificar sus hábitos de vida normales, afectando el suministro nutricional correcto. Los encuentros frecuentes son necesarios para los esquiadores alpinos Andaluzos debido a los pocos meses en que la nieve está presente (máximo 4-5 meses). Se hizo un estudio de un grupo (n=6) de esquiadores jóvenes federados en Andalucía que normalmente entrenan a ? 2300 m, observando posibles modificaciones nutricionales producidas durante un entrenamiento de tres meses en un resort de esquí en el sur de Chile (<1000 m). La información nutricional y antropométrica durante este periodo fue registrada en un diario diseñado para este estudio, analizando las variables de composición corporal y la energía e ingesta de macro-nutrientes (con un software estadístico SPSS 15.0). Justo antes del encuentro de entrenamiento, el grupo tenía un promedio de BMI de 18.35 Kg/m2 y una ingesta de 3153 Kcal/día (416.6 g carbohidratos, 122.3 g lípidos, 96.4 g proteínas). Los valores promedio al final del encuentro fueron en el caso de BMI de 18.68 Kg/m2 e ingesta de 2732.66 Kcal/día (383.5 g carbohidratos, 96.1 g lípidos, 83.5 g proteínas), observando una reducción en la energía y en los nutrientes durante este periodo de entrenamiento de tres meses por debajo de los 1000 m.

 

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